銚子葡萄酒醸造所がある銚子市は千葉県の北東部に位置する「先っぽ」の町です。黒潮と親潮がぶつかる銚子沖で漁れる豊かな海の幸によって古くから漁師町として栄えてきました。一方、紀州から伝わった醤油醸造の文化が根を下ろす、ワインにも通ずる醸造の町でもあります。漁師町だからこそ生み出せる「魚食・漁師文化」を引き立てる名脇役で、気前のいい銚子人たちの真ん中で笑顔をつくる、銚子らしさを凝縮したワインです。

私たちのルーツは1921年の創業までさかのぼることができます。日本一の漁師町である銚子の多くの水産加工業のお客様に「調味料」「食品加工材料」「食品原材料」「工業薬品類」をお届けし、その数は実に200社以上。飲食店のお客様は最盛期で400店にもおよびました。銚子の地に根ざし、地域と人と海に生かされた100年分の恩返しをすることが、このワイナリーづくりのきっかけであり原動力になっています。

私たちには譲れない2つのこだわりがあります。1つは銚子の海の幸とマリアージュするワインであること。そして地元の食品製造メーカーや飲食店に「にぎわい」を生む起爆剤となり、活気を生み出したいと考えています。そしてもう1つは、人と人のマリアージュを生むワインであること。地元の方、観光で訪れた方、そして大切な人からの贈り物を遠くで受け取る方、すべての人に銚子から元気と希望を届けたいと考えています。

銚子葡萄酒醸造所は地域や先祖、海を守り切り拓いていくすべての人たちへのリスペクトを忘れません。地域のたくさんの仲間たちを巻き込みながら少しずつ地域に愛されるワインに育てていきたい。そして、このワインを軸に銚子の魅力である食や文化、人、そして地域をつないでいきたいと考えています。そんな思いを込めたワインを、日本全国の海や魚を愛するワイン愛好家の方たちにも楽しんでいただければ幸いです。

銚子は「銚子つりきんめ」が有名ですが鮮魚以外にも、干物、加工品など海の幸のうまさを凝縮した食が数多くあります。また、水揚げした魚をすぐに缶詰にできる工場がひしめきあっていた歴史があり、臭みがなくふっくらとした魚の缶詰からは銚子が誇る加工の技の高さを感じていただけるはず。ワイナリーのホームページではそんなベストペアリングな情報も発信していきますので、ぜひチェックしてくださいね。